Основні принципи та тривалість зберігання
Основний принцип: після відкриття консервна банка втрачає вакуумне ущільнення, і з нею слід поводитися як із «свіжою їжею».
| Стан зберігання | Тривалість безпечного зберігання | Ключові умови |
| Нерозкритий, при кімнатній температурі | 1-3 роки (дивіться дату "Найкращий до" на банці) | Прохолодне, сухе місце. Уникайте прямих сонячних променів і тепла. |
| Відкрито, залишено при кімнатній температурі | Не більше 1-2 годин. | У літню спеку не більше 30 хв. |
| Відкритий, в холодильнику | Найкраще: протягом 24 годин. Абсолютний максимум: 48-72 години. |
Має бути герметично закритий. Більші банки швидше псуються. |
| Відкрито, Заморожено | До 1-2 місяців. | Це змінить текстуру і смак. Підходить тільки для основних консервів з фаршу і потребує порціонування. Після розморожування його слід використати за один раз. |
Покрокова-по-інструкція: Правильне зберігання відкритих банок
Крок 1: Негайна передача та запечатування (завершіть протягом 1 хвилини після відкриття)
- Не залишайте їжу в металевій банці:Оголений металевий обід може деградувати, прискорюючи окислення та створюючи металевий присмак.
- Використовуйте спеціальний контейнер:Перекладіть залишки вгерметичний скляний або керамічний контейнер для зберігання їжі. Це безпечніше та надійніше, ніж накривати оригінальну банку пластиковою плівкою.
- Мінімізуйте вплив повітря:Розгладьте поверхню, щоб зменшити контакт повітря, потім щільно закрийте кришку.
Крок 2: Правильне охолодження
- Негайно охолодити:Помістіть герметичний контейнер уосновне відділенняу холодильник (4 градуси / 40 градусів F або нижче) якнайшвидше.
- Ідеальне розташування:Зберігайте в задній частині холодильника, а не на дверцятах, щоб температура була стабільнішою.
- Чітко позначте:Наклейте записку на контейнер здата і час відкриттящоб уникнути плутанини.
Крок 3: Безпечне обслуговування та годування
- Довести до кімнатної температури:Дістаньте потрібну порцію з холодильника1-2 годиниперед годуванням дати йому трохи підігрітися.
- Обережно нагрійте (рекомендовано):Помістіть їжу в невелику миску та поставте її у більшу мискутепла вода (не вище 50 градусів / 122 градусів F)на кілька хвилин.Ніколи не використовуйте мікрохвильову піч, оскільки це може створити гарячі точки, які обпікають рот вашої кішки та руйнують поживні речовини.
- Перевірте перед подачею:Завждизапах і виглядна їжі. Якщо ви виявите будь-якікислий, згірклий або неприємний запах, або дивцвіль, зміна кольору або надмірне виділення рідини, негайно викиньте всю порцію.
- Правило «одноразового-разу:У цей прийом їжі слід вживати підігріту до кімнатної температури або розігріту їжу.Ніколи не охолоджуйте їжу, яка вже була розігріта, оскільки це різко прискорює ріст бактерій.
Особливі примітки для різних упаковок і текстур
| Банка/Тип упаковки | Особливі міркування |
| Стандартна сталева банка | Найважливіше для перенесення. Якщо вам потрібно охолоджувати оригінальну банку, використовуйте спеціальну силіконову кришку для герметичної банки, а не просто пластикову упаковку. |
| Алюмінієвий пакет / рідкі ласощі | Важко повністю закрити. Найкраще використовувати контейнер для зберігання. Якщо використовується кліпса, час зберігання має бути коротшим (рекомендовано Менше або дорівнює 24 годинам). |
| Текстура паштету / мусу | Велика площа поверхні, схильна до псування. Розрівняйте поверхню та щільно закрийте. |
| Шматки / підлива / текстура бульйону | Рідка частина псується швидше. Переконайтеся, що і тверді, і рідини герметичні разом. |